電加熱器是將電能轉換（huàn）為熱能的過（guò）程

電加熱器是將電能轉換爲（wèi）熱能的進程。燃油熱風機自（zì）從發現電源（yuán）經過導線可以（yǐ）發作熱效應之後，世界上就許多（duō）創造家從事於（yú）各種（zhǒng）電熱電器的研討與製造。電熱的開展及普及（jí）使（shǐ）用（yòng）也與其它行業一樣，十九世紀處於萌芽階段的電熱電器大都是拙劣的，早呈現是用於生活的電熱電器，遵照著這樣一個規律：從先進的（de）國度逐漸推行到世界各國；從城市逐漸開展到鄉（xiāng）村；由個人運用開展到家庭（tíng）、再到團體（tǐ）；商（shāng）品由（yóu）高檔開展到高檔。

電烤箱是應（yīng）用電熱管等電熱元件收回的輻射熱烤製食物的，但（dàn）異（yì）樣是電烤箱，由於選擇（zé）的電熱元件類（lèi）型不同，其（qí）功用及價錢也有所（suǒ）區別。

電烤箱所采用的發熱元件（jiàn）大致可分爲三類：

一類是選用一根遠紅（hóng）外管和一（yī）根石英電熱管（guǎn）的（de）電烤箱，它是一切電烤箱（xiāng）中層次較低的一類，能（néng）完成根本的（de）電烤功用，不過燒（shāo）烤速度慢點。因而，這種電烤箱比擬合適經濟條件普通，但需（xū）求購置電烤箱（xiāng）的家庭（tíng）以及獨身一族（zú）。

另一類（lèi）是采用兩根遠紅（hóng）外管和一根石英電熱管的電烤箱，這類烤箱的特點是加熱速度比擬快。不過（guò），與前者相（xiàng）比，價錢要略微（wēi）高出一（yī）些，普通貴上一兩百元。

還有一類則是在附件中備有一根紫外線電（diàn）熱管，可附帶用於低溫消毒。由於它能殺菌消毒，而且加熱速度快，所以價錢也較高，合適經（jīng）濟條件好的消費者選購（gòu）。